맥주의 기본 재료는 물, 맥아(보리나 밀을 발아시킨 것), 홉, 효모입니다. 이 중에서 '보리'를 주재료로 사용하면 보리맥주, '밀'을 많이 사용하면 밀맥주로 분류할 수 있습니다.보리맥주는 일반적으로 우리가 가장 많이 접하는 라거(Lager)나 에일(Ale)의 대부분을 차지합니다. 보리는 단백질 함량이 적당해 발효 과정에서 깊은 맛과 청량한 탄산감을 만들어주며, 깔끔하고 시원한 맛이 특징입니다.밀맥주는 밀을 50% 이상 사용하여 만드는 맥주입니다. 밀은 단백질이 풍부해 부드럽고 크리미한 거품을 만들어주며, 상큼하고 은은한 과일향을 느낄 수 있습니다. 탄산감은 부드럽게 느껴집니다.만드는 과정은 기본적으로 비슷합니다.맥아 제조: 보리나 밀을 물에 불린 후 발아시키고, 건조하여 맥아를 만듭니다.당화(Mashi..
